岡山市民の日・メニュー

　今日から６月です。６月１日は岡山市民の日となっていて，今日の献立は，岡山市の地場産物をたくさん使った献立となりました。メニューは「スズキの南蛮漬け」，「千両ナスのみそ汁」，岡山銘菓「きびだんご」も付いています。

　スズキは岡山では一年を通して水揚げされる身近な魚です。あっさりと白身の食感が人気です。また，岡山産の千両なすは，品質日本一と言われるほど全国的に有名だそうです。きびだんごも子どもたちに大人気。地場産食材の給食をおいしくいただきました。

「ポーク・ビーンズ」と「小魚アーモンド」

　今日はパン・メニューです。「ポーク・ビーンズ」と「小魚アーモンド」のおかずでした。

　ポークビーンズは，豚肉と豆が主な材料です。トマトの入ったアメリカの家庭で人気の煮込み料理です。噛み応えのある小魚アーモンドといっしょにいただきました。

「さわらの西京焼き」と「キャベツのにびたし」

　今日のメニューは「さわらの西京焼き」と「キャベツのにびたし」でした。

　鰆（さわら）は今が旬の白身の魚です。高血圧予防，高脂血症の予防などによいとされ，良質なタンパク質を多く含んだ栄養食品です。さわらを漬ける味噌も栄養素が豊富で，がん予防，整腸，美肌効果などがあるそうですよ。最強の食材を，あっさりとしたキャベツの煮浸しでいただきました。

「ハムサンド」と「チーズスープ」

　今日の献立は「ハムサンド」と「チーズスープ」でした。

　ハムサンドはハムとキャベツの具をマヨネーズで和え，パンにはさんでいただきます。まろやかな味のチーズスープと相性ぴったりの献立でした。

「若鳥の照り煮」と「めかぶ汁」

　今日の献立は「若鳥の照り煮」と「めかぶ汁」でした。

　「若鳥の照り煮」には，甘辛く仕上げたタレが絡んだ鶏肉，ごろごろとした野菜がたっぷり入っています。ご飯をもりもり食べることができそうなおかずです。

「アジのバーベキューソースかけ」と「野菜ソテー」

　今日はパンの日です。「アジのバーベキューソースかけ」と「野菜ソテー」付いています。

　バーベキューソースはフルーティなソースです。カリっとしたアジのフライにおいしいソースがかかっています。

「ごまラーメン」と「蒸しシューマイ」

　今日は「ごまラーメン」と「蒸しシューマイ」の中華メニューでした。ごまラーメンのスープは，鶏がら，豚骨，いりこ，昆布などいろいろな出汁を使って，おいしく仕上がっています。

　やわらかで旨味の詰まったシューマイも子どもたちに大人気でした。

「イワシの香味揚げ」と「いももち汁」

　今日の献立は「イワシの香味揚げ」と「いももち汁」でした。イワシは世界中で食べられている人気の魚です。日本でも古くからいろいろな調理方法で食べられてきました。今日は甘辛いたれを絡めた香味揚げでいただきました。

　北海道の郷土料理「いももち」が入ったいももち汁と一緒に食べると元気いっぱいです。

「マーボー豆腐」と「くらげともやしの和え物」

　今日の給食は，「マーボー豆腐」と「くらげともやしの和え物」でした。くらげは漢字で書くと「海月」「水母」「水月」などと表現されます。ご存じの通り，海に浮かんでいる生き物です。コリコリとした食感があり見た目は半透明の食材です。

　今日はマーボー豆腐と合わせ，中華メニューでおいしくいただきました。

「アスパラガスのグラタン」と「ビーンズ・スープ」

　今日の献立は「アスパラガスのグラタン」と「ビーンズ・スープ」でした。

　アスパラガスの旬は5月中旬から6月頃です。 出始めのものが甘みが強くおいしいと言われます。βカロテン，アスパラギン酸などの栄養が豊富な健康食品です。栄養たっぷりのビーンズ・スープといっしょにいただきました。

「白身魚の茶葉いり天ぷら」と「すまし汁」

　今日の献立は， 「白身魚の茶葉いり天ぷら」と「すまし汁」でした。新茶の香りが詰まった白身魚の天ぷらが，麦ご飯によく合います。海苔佃煮もご飯との相性は抜群です。

　具だくさんのあっさりすまし汁と一緒に，おいしくいただきました。

「肉うどん」と「切り干し大根の酢の物」

　今日は具だくさんの「肉うどん」と「切り干し大根の酢の物」，デザートに「カラマンダリン」という春のみかんが出ました。

　旨味の詰まったうどんに，さっぱり酢の物，さわやかなみかんがおいしい組み合わせでした。

「イカの揚げ煮どん」と「赤だしみそ汁」

　今日は「イカの揚げ煮どん」と「赤だしみそ汁」でした。イカのから揚げにたれを絡め，白ご飯にかけていただきます。

　甘しょっぱいたれが絡んだイカの揚げものがご飯にぴったり。人気のメニューでした。

「ウインナーサンド」と「豆乳スープ」

　今日の献立は，「ウインナーサンド」と「豆乳スープ」でした。やわらかいコッペパンにウインナーとボイルドキャベツを挟んで食べます。まろやかで旨味たっぷりの豆乳スープとのおいしい組み合わせでした。

「かきたま汁」と「サワラの木の芽みそかけ」

　今日の献立は，「かきたま汁」と「サワラの木の芽みそかけ」の和風メニューでした。

　サワラは「魚」へんに「春」と書き，産卵のために瀬戸内海に入る「春」の時期が一番おいしいと言われています。あっさり白身に木の芽味噌を塗っておいしく焼き上げてありました。

「チャーシュー麺」と「華風和え」

　今日は，チャーシュー麺とジャガイモの華風和えでした。「華風和え」は，中華料理を日本人の好みに合うよう味付けした「中華風」の和え物という意味だそうです。和えダレは甘みがあり（冷やし中華っぽい），ジャガイモと相性がよいです。子どもたちの大好きなラーメンといっしょに，おいしくいただきました。

カレーライスと甘夏かんサラダ

　今日は子どもたちの大好きなカレーライスです。ほんのり辛くてうまみの詰まったカレールーがおいしくて食欲をそそります。子どもたちに人気です。

　さっぱりした甘夏かんの入ったしゃきしゃきサラダもおいしかったです。

マカロニスープとアジのハーブ焼き

　今日はパンの献立でした。おかずは「マカロニ・スープ」と「アジのハーブ焼き」です。

　給食で出るコッペパンはもっちりとしたおいしい食感です。今日は黒糖パンでしたが，ほかにもいろいろな種類のパンが登場します。香りのよいアジの焼き物，旨味たっぷりのマカロニスープといっしょにいただきました。

五目うどんとお好み豆

　今日から１年生も給食が始まりました。今日の献立は「五目うどん」と「お好み豆」です。

　五目うどんは具だくさんでおだしのよくきいた汁がおいしい一品です。お好み豆はよくかんで食べると体によいことが多くあるカミカミ献立です。１年生は初めての給食を，おいしくいただくことができたようです。

令和５年度の給食が始まりました。

　今日から令和５年度の給食が始まりました。今日の献立は「サワラの塩こうじ焼き」と「白玉汁」です。これから旬を迎えるサワラと，ほどよいおだしの効いた白玉汁の組み合わせが，見た目にも体にも優しいメニューでした。

　今年も古都小のおいしい給食の様子をお伝えしていきます。