「いわしのかば焼き」と「打ち豆汁」

　今日は２月３日，節分です。今日の給食は，節分にちなんだ献立になっています。節分には，豆まきをしたり，いわしを食べたり，また，ひいらぎにいわしを飾ったりする風習があります。近年は，恵方巻を食べるという習慣も全国的になってきました。学校給食では，日本の伝統的な行事も大切にしています。

　給食の先生が，給食カウンターの前に飾ってくださいました。これで古都小学校に鬼は入ってこられません。鬼は，病気や災害であったり，自分の心の中の良くない部分や弱さであったりします。「鬼は外，福は内。」今日も感謝していただきます。

 

「カレーめん」と「ほうれんそうサラダ」

　今日の献立の「カレーめん」は，決して「カレーうどん」ではありません。使われている麺がソフト麺なのです。このソフト麺は，スパゲッティの時に使用される麺で，米粉から作られています。また，カレーのスープも和風だしを使っていません。赤ワインやウスターソースを加えた洋食となっています。フォークを使って，今日も感謝していただきます。
 

給食週間「さわらのヤンニョムジャン焼き」と「トックスープ」

　今日の給食は，岡山市の国際友好都市の一つであるプチョン市のある韓国の料理です。「ヤンニョムジャン」は，しょう油をベースに唐辛子，にんにく，ねぎやしょうがなどの香味野菜を加えて作ります。韓国では，キムチと同じで，各家庭で，それぞれの味があるそうです。今日も感謝していただきます。
 

給食週間「厚揚げのみそ煮」と「アーモンドあえ」

　今日は，日本型食生活を表した献立です。日本型食生活とは，ご飯を中心に，魚や肉，野菜，海藻，豆類などの多様なおかずを組み合わせて食べる食生活のことです。栄養バランスに優れています。「厚揚げのみそ煮」には，豚肉や厚揚げ，野菜類などたくさんの具材が入っています。今日も感謝していただきます。
 

給食週間「ハンバーグサンド」と「白菜スープ」

　今日の献立は，「ハンバーグサンド」です。古都小学校は，水曜日がパンの日なので，水曜日は，基本的に洋食になります。先入観というのは怖いもので，「ハンバーグサンド」と聞いて，丸いパンに丸いハンバーグのハンバーガーのような物を想像していました。しかし，今日は，長いパンに長いハンバーグでホットドッグに近かったです。今日も感謝していただきます。
 

給食週間「コスタリカライス」と「セサミサラダ」

　今日は，岡山市の国際友好都市であるサンホセ市のある中南米の国コスタリカをイメージした献立です。白いんげん豆とひよこ豆がたくさん入ったトマト味のソースをご飯にかけて食べます。とり肉やピーマンも入っており，さっぱりとしたさわやかな味に仕上がっています。今日も感謝していただきます。
 

給食週間「五目あんかけそば」と「りんご蒸しまん」

　今日の献立は，「五目あんかけそば」です。五目という名前の通り，たくさんの具材が使われています。豚肉，えび，いか，にんじん，チンゲンサイ，たまねぎ，白菜，もやしなどたくさんの具材をオイスターソースで煮込んであり，スープは，最後の一滴まで味わうことができます。今日も感謝していただきます。

 

「めざし」と「切り干し大根の煮物」と「すいとん」

　１月２４日～３０日は，給食週間です。この期間には，毎年，工夫された献立で給食が出されたり，児童が給食の先生方に感謝の手紙を書いたりします。それにちなみ，今日の給食は，昔の食事を体験する献立です。「すいとん」は，小麦粉を水でまぜただんごを汁に入れて作ります。給食の先生方が一つずつ手作りしてくれています。今日も感謝していただきます。

 

「キムチ煮」と「ナムル」

　今日の献立は，韓国風です。「キムチ煮」は，肉や野菜とキムチを合わせて煮ています。キムチ自体に魚介のうま味があるので，煮物になっても，コクが出て，さらにおいしさが増しています。寒い時期に辛みのある温かい煮物を食べると，体の芯から温まります。今日も感謝していただきます。　
 

「白身魚のマリネ」と「もち麦のスープ」と「ココア牛乳のもと」

　今日の献立は，「白身魚のマリネ」です。マリネとは，酢，油，香辛料などを合わせた調味液（マリネ液）に食材を漬け込む調理法です。マリネ液には，レモン果汁やワインビネガーも入っていて，本格的な一品になっています。それよりも「ココア牛乳のもと」がうれしかった児童が多かったとか......。今日も感謝していただきます。

「マーボー豆腐」と「ばんさんすう」

　今日は，中華料理の献立です。「マーボー豆腐」は，ひき肉と豆腐を辛みのある調味料で煮た料理です。給食の「マーボー豆腐」は，低学年の子でも食べやすいように辛さは控えめになっています。ご飯が進む人気の献立です。今日も感謝していただきます。
 

「ハッシュドビーフめん」と「ブロッコリーサラダ」

　今日は洋食の献立「ハッシュドビーフめん」です。薄切りにした牛肉とたまねぎを炒めて，デミグラスソースで煮込んでいます。赤ワインも入っていて，本格的です。具材では，牛肉やたまねぎもおいしいのですが，マッシュルームが格別です。もちろん岡山県産です。今日も感謝していただきます。
 

「煮しめ」と「小魚のごまがらめ」と「りんご」

　今日の献立の「煮しめ」は，だし汁としょうゆで具材を煮汁がなくなるまでじっくりと「煮しめる」料理です。お正月におせち料理で食べた人もいると思います。給食の「煮しめ」は，里芋，にんじん，れんこん，ごぼうといった根菜がたっぷり入っているのが特徴です。もちろん給食の先生方の愛情もたっぷりです。今日も感謝していただきます。　
 

「いわしの香味揚げ」と「たぬき汁」

　今日の献立は「たぬき汁」です。初めてこの名前を聞いたときは，本当に狸の肉が入っているのかと思いましたが，違っていました。こんにゃくを肉に見立てて作った精進料理の一種だそうです。給食の「たぬき汁」には，ひだの入った板状のこんにゃくが使われており，火の通りや味しみも良く，食感も肉に似ている(?)感じがします。今日も感謝していただきます。
 

「若どりのマーマレード焼き」と「野菜ソテー」

　今日の献立「若どりのマーマレード焼き」は，給食の中でも人気のメニューです。マーマレードの甘みと酸味が鶏肉を柔らかくし，風味を豊かにします。一説には柑橘系の香りが集中力を高めるのに効果があるとか。本当なら，今日の午後の授業はどのクラスも活気づいていたに違いありません。今日も感謝していただきます。
 

「あなごの卵とじ丼」と「みそ汁」

　今日の献立は，「あなごの卵とじ丼」です。「卵とじ」は，汁の多い煮物に卵をといたものを流し入れて仕上げる温かくて水分がたっぷりの料理です。甘辛く味つけされたあなごを卵でとじて，ご飯にかけて食べる今日の給食。読んだだけでおいしいと分かりますよね。今日も感謝していただきます。
 

「豚肉の塩こうじ炒め」と「けんちん汁」

　「豚肉の塩こうじ炒め」で使われている塩こうじは，米と塩で作られる発酵食品です。焼き物だけでなく，炒め物の調味料としても使われます。炒め物に塩こうじを使うことで，旨味を加えることができるそうです。今日の給食は，にんじんやキャベツ，たまねぎにもしっかりと旨味がしみていました。今日も感謝していただきます。
 

「さわらの照り焼き」と「七福煮なます」

　今日は，おせち料理の献立です。「ぶり」や「さわら」は，成長していく間に名前が変化していくため「出世魚」と呼ばれており，大変縁起が良い魚とされています。ちなみに「さわら」は，成長するにつれて，さごし→やなぎ→さわらというふうに名前が変化します。おせち料理にはいろいろな意味が込められています。調べてみると楽しいですよ。今日も感謝していただきます。

 

３学期最初の給食「ミートボールと大豆のケチャップ煮」と「チーズサラダ」

　今日から３学期の給食が始まりました。「ミートボールと大豆のケチャップ煮」は，トマトケチャップだけでなく，フレッシュトマトも一緒に煮てあるので，さわやかな酸味が感じられました。じゃがいも，たまねぎ，しめじ，にんじんなどの具材もたっぷり入っていて，味，見た目，栄養，全てのバランスが取れた献立です。今日も感謝していただきます。 

２学期最後の給食「キムチラーメン」と「チヂミ」

　今日で２学期の給食が終わります。今日は韓国風の献立です。「キムチラーメン」には，白菜キムチが入っています。通常のキムチなので，低学年の中には「からい」と感じる子もいるかもしれませんが，寒い日にピリッとした唐辛子を食べると体がホカホカしてきます。今日も感謝していただきます。

　２学期も安心，安全でおいしい給食を提供してくださった古都小給食室の先生方に心より感謝します。