「クリームスパゲティ」と「小魚アーモンド」と「古都のぶどう」

　今日は麺の献立です。学校給食に使われる麺は，地場産物の活用を目的に岡山県産の米粉が２０％使用されています。今日はソフト麺を使っています。野菜をたっぷり使って，ホワイトソースで煮たスープにからめて食べる「クリームスパゲティ」です。

　「古都のぶどう」は，３年生が育てて，収穫したピオーネです。今日も感謝していただきます。

「手作り梅ひじきふりかけ」と「厚揚げのみそ煮」と「ぶどう」

　今日の献立の「ぶどう」の品種は，「ニューピオーネ」です。岡山県は雨が少なく，温暖な気候のため，ぶどうの栽培に最適な地域だとされています。その中でも「ニューピオーネ」は，岡山県が生産量全国一位です。また，日本で初めて種なしに成功したぶどうでもあります。古都学区でも広く栽培されています。今日も感謝していただきます。

 

「赤魚のチリソースかけ」と「汁ビーフン」

　今日は，「ビーフン」を使った献立です。「ビーフン」は，米を原料とした加工品で，中国や東南アジアでは，スープや炒め物の具材として多く使われています。アジア発祥のライスヌードル（米の麺）です。たっぷりの野菜と共にスープに入れて，「汁ビーフン」に仕上げています。今日も感謝していただきます。
 

「救給カレー」と「ミックスフルーツ」と「米粉パン」

　昨日，９月１日は防災の日でした。今日の献立は，その防災の日にちなみ，「救給カレー」（レトルト食品）です。災害時には，いつものように給食を提供することが困難になるかもしれません。火や水を使わない「救給カレー」を給食で食べることは，緊急時に備えての訓練にもなります。今日も感謝していただきます。
 

２学期最初の給食「若どりの照り焼き」と「みそ汁」

　今日から２学期の給食が始まりました。９月に入りましたが，しばらくは暑い日が続きます。元気に過ごすためにはしっかりと食べることも大切です。

　今日の献立は，「若どりの照り焼き」です。照り焼きとは，醤油・みりん・酒・砂糖などを合わせた甘辛いタレを、食材に塗りながら焼く日本料理の調理法のことです。今日も感謝していただきます。

１学期最後の給食「かぼちゃシチュー」と「ミックスフルーツ」

　今日の献立は「かぼちゃシチュー」です。かぼちゃの品種にはいろいろなものがありますが，大きく「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ヘポかぼちゃ」の３つに分けられています。かぼちゃは，夏が旬の野菜で，皮が硬く，長期間の保存もできます。βカロテン，ビタミンC，ビタミンEをバランスよく含んでいます。１学期最後の給食を今日も感謝していただきます。
 

「豚キムチ炒め」と「わかめスープ」

　今日は，韓国料理の献立です。「豚キムチ炒め」に入っている豚肉には，蒸し暑い夏に消費されやすいビタミンB1がたくさん入っていて，その量は牛肉の約１０倍ともいわれています。「わかめスープ」も韓国では，定番の料理です。わかめは，ミネラル成分をたっぷりと含んでおり，体力の回復に最適だそうです。今日も感謝していただきます。
 

「肉うどん」と「とうもろこし」と「一口ゼリー」

 

　今日の献立は「肉うどん」です。牛肉とごぼうを甘辛く煮たものをその他の野菜などとあわせて，さらに煮たものをうどんの汁として仕上げています。汁の一滴まで楽しむことができます。「とうもろこし」は，夏が旬の野菜です。大きな釜で蒸していて，鮮やかな黄色をしています。今日も感謝していただきます。

「若どりの照り焼き」と「ごま汁」

　今日の献立は「ごま汁」です。「ごま汁」は，いろいろな野菜といりごま，ねりごま，みそを合わせて食べやすい汁に仕上げています。中国地方の梅雨が明けて，これから暑い日が続くようになってきます。熱中症予防のためには，１日３回の食事で水分，ミネラル，ビタミンをしっかりとりましょう。今日も感謝していただきます。
 

「じゃがいものそぼろ煮」と「小魚の三杯酢」

　今日は，和食の献立です。煮物やあえ物など昔から家庭で食べられている和食を給食にも取り入れています。「そぼろ煮」は豚肉，鶏肉のミンチと野菜，厚揚げ，さつま揚げを一緒に煮ました。「小魚の三杯酢」は，かえりちりめんを砂糖，酢，しょうゆを合わせた三杯酢で和えています。しっかり嚙んで，今日も感謝していただきます。
 

「あじのバルサミコソースかけ」と「ミネストローネ」と「黒糖パン」

　今日は，イタリア風の献立です。「あじのバルサミコソースかけ」は，バルサミコ酢を使ってソースを作り，ムニエルにしたあじにかけています。バルサミコ酢はぶどうの果汁とワインビネガーを木樽で熟成させたイタリア特産の果実酢です。もう一品の「ミネストローネ」は，イタリアの野菜スープで，トマト，にんじん，たまねぎ，セロリ，にんにく，ジャガイモなどを入れて煮込んで作っています。今日も感謝していただきます。
 

「夏野菜入りカレーライス」と「枝豆」

　今日の献立は「夏野菜入りカレーライス」です。夏が旬の野菜，トマト，なす，オクラ，ピーマン，ゴーヤ，キュウリなどは，夏野菜と呼ばれ，水分，カリウムが豊富で熱中症や夏バテ対策に最適な野菜です。そんな夏野菜がたっぷり入ったカレーライスは，スパイスが効いているおかげで，暑い夏でも食欲がわいてきます。今日も感謝していただきます。

「コーンラーメン」と「揚げぎょうざ」

　今日の献立は，夏が旬のとうもろこしがたっぷり入った「コーンラーメン」です。スープは，朝から大きな釜にとりがら，豚骨，野菜を入れてコトコト煮て作ります。さらにたっぷりの野菜を加えて出来上がりです。揚げぎょうざもついて，「ラーメンとぎょうざのセット」といったうれしい献立になっています。今日も感謝していただきます。
 

「豚肉のしょうが炒め」と「そうめん汁」と「冷凍みかん」

　今日は，七夕にちなんだ献立です。「そうめん汁」は，そうめんを天の川に見立てて，星形のかまぼこを入れて作ります。特別に星形のにんじんも入っています。七夕は五節句の一つで，「笹の節句」とも呼ばれています。織姫と彦星の伝説に思いを馳せながら夜空を眺めてみてはいかがでしょうか。今日も感謝していただきます。
 

「手作り青菜ふりかけ」と「いりどり」

　今日は，和食の献立です。和食では箸を使います。箸には，すくう，はさむ，つまむ，切るなどのいろいろな使い方があります。正しく持つことで，いろいろな使い方ができるようになります。今日の献立「いりどり」は，和食の煮物です。たくさんの食材をやわらかく煮込んであります。箸を上手に使って食べられるかな。今日も感謝していただきます。
 

「豚肉とごぼうの甘辛サンド」と「サマースープ」

　今日の献立は「豚肉とごぼうの甘辛サンド」です。甘辛く，やわらかく調理されたごぼうは，食感がシャキシャキしていて，パンにはさんで食べても存在感を発揮しています。ごぼうは，倉敷市の連島地区でたくさん作られています。ごぼうの栽培は根を長く伸ばすために土を深く耕す必要があるため，作業がとても大変だそうです。今日も感謝していただきます。

「若どりのねぎ塩焼き」と「かみなり汁」と「青りんごゼリー」

　今日の献立は，名前の面白さでは１・２を争う「かみなり汁」です。この面白い名前の由来は，油でこんにゃくを炒めるときに「バリバリ」とかみなりのような音がするところからついたようです。ちなみにもう一つ面白い名前の献立として「たぬき汁」というのがあります。こちらの汁にもこんにゃくが入っています。おもしろい偶然です。今日も感謝していただきます。

 

「トマトスパゲティ」と「ビーンズサラダ」

　今日の献立は，夏が旬のトマトをたっぷりと使った「トマトスパゲティ」です。トマトは，南アメリカのアンデス山脈の高原地帯が原産で，リコピンやビタミンC，カリウムなどの栄養がたっぷり含まれています。生のままはもちろん，加熱してもおいしく食べることができます。今日は，とり肉や野菜と一緒に煮込んでいます。今日も感謝していただきます。
 

「いわしの梅フライ」と「いももち汁」

　今日の献立は「いわしの梅フライ」です。５月から６月にかけて収穫された梅の実で作られる「梅干し」は，日本の伝統食品です。今日は，その「梅干し」を下味にして，いわしのフライを作っています。「梅干し」は少し酸っぱいですが，疲れをとったり，殺菌効果があったりと優れた食品です。そんな「梅干し」と「しその葉」を合わせて，さっぱりしたフライに仕上げています。今日も感謝していただきます。
 

「大豆のいそ煮」と「酢の物」

　今日は，和食の献立「大豆のいそ煮」です。大豆は，昨日から水につけておきました。そして今日，給食室の大きな釜で他の具材と合わせて炊き，ふっくらとやわらかく調理しています。仕上げにひじきと一緒に煮て完成です。給食室の先生方のチームワークの良さがふくよかで優しい味となって表れた献立です。今日も感謝していただきます。