「赤魚のチリソースかけ」＆「春雨の中華炒め」

　今日の献立は「赤魚のチリソースかけ」と「春雨の中華炒め」の中華メニューでした。

　チリソースがけに使われている赤魚は，どんな調理法でもおいしく食べやすい食材です。深海に棲んでいる「アラスカメヌケ」など，外国から輸入されるものが中心となっています。深海でくらしているため，釣り上げると水圧の差で目が飛び出してしまうことから「メヌケ」と呼ばれます。