「厚揚げの中華煮」と「もやしのごまだれあえ」

　今日の献立は「厚揚げの中華煮」です。厚揚げは大豆を絞って作った豆乳ににがりを加えてかためた豆腐を油で揚げたものです。大豆は「畑の肉」と呼ばれ，肉に匹敵する良好なたんぱく質を含んでいます。身の回りには，大豆を原料とした食品がたくさんあります。探してみるのも面白いですね。今日も感謝していただきます。