「さんまのしょうが煮」と「きのこけんちん汁」

　今日の献立は，秋の味覚「さんまのしょうが煮」です。「さんま」は漢字では「秋刀魚」と書きます。秋にとれる刀のような形の魚です。近年，とれる量が減っていて，食べる機会が減ってきているように感じます。今回の「さんまのしょうが煮」は，しょうがをたっぷり入れてコトコトと煮てあります。味がしっかりと染み込んでいてやわらかい仕上がりになっていました。今日も感謝していただきます。