「サケのエスカベージュ」と「ベーコンスープ」

　水曜日はパン・メニューの日です。「サケのエスカベージュ」と「ベーコンスープ」を組み合わせています。

　「エスカベージュ」はフランスの料理です。揚げ焼きした魚をお酢ベースの漬け汁につける南蛮漬け風料理で，酢の酸味とにんにくなどの香りが人気です。