今日の給食 (^^)v

「牛どん」と「即席づけ」

　今日の献立は「牛どん」と「即席づけ」でした。お肉たっぷりの牛どんは子どもたちに人気のメニューです。

　丼料理は古い歴史があり，元々は突然のお客様をもてなす料理だったそうです。早くも９月が終わりますが，まだまだ暑い毎日です。もりもり食べて，元気に暑さを乗り切りましょう。

「いわしのかば焼き」と「秋ナスのみそ汁」

　今日の献立は「いわしのかば焼き」と「秋ナスのみそ汁」でした。

　秋ナスは川が薄く水分が多いため柔らかくておいしいと言われます。みそ汁に入れると風味もよいですね。イワシのかば焼きは子どもたちに大人気のメニューだったようです。

「ハムサンド」と「ビーンズスープ」

　今日の献立は「ハムサンド」と「ビーンズスープ」でした。

　ハムは手軽にたんぱく質を摂ることがことができ，栄養価，保存性に優れた加工食品です。毎日の食事にうまく取り入れたい食材です。

「さわらの塩こうじ焼き」と「五目きんぴら」

　今日の献立は「さわらの塩こうじ焼き」と「五目きんぴら」でした。

　さわらの旨味にほんのりと塩味の効いたこうじ焼きは，ご飯によく合うおかずでした。五目金平の食物繊維感がとてもヘルシーです。デザートのぶどうも人気でした。

「厚揚げの味噌煮」と「手作り梅ひじきふりかけ」

　今日の献立は「厚揚げの味噌煮」と「手作り梅ひじきふりかけ」でした。

　具だくさんの厚揚げの味噌煮は繊維質がたっぷりでとても健康的なおかずです。ふりかけもごはんにぴったり。デザートのなしはさわやかでさっぱり。

「サケのエスカベージュ」と「ベーコンスープ」

　水曜日はパン・メニューの日です。「サケのエスカベージュ」と「ベーコンスープ」を組み合わせています。

　「エスカベージュ」はフランスの料理です。揚げ焼きした魚をお酢ベースの漬け汁につける南蛮漬け風料理で，酢の酸味とにんにくなどの香りが人気です。

「テンペ入りドライカレー」と「冬瓜サラダ」

　髙の献立は「テンペ入りドライカレー」と「冬瓜サラダ」でした。

　テンペは大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統食品です。ドライカレーの具として入れると旨味がよく出ます。日本の納豆などと同じく人気の発酵食です。

「豚肉の生姜炒め」と「うおそうめん汁」

　今日の献立は「豚肉の生姜炒め」と「うおそうめん汁」でした。

　「豚肉の生姜炒め」はしっかりと味が付いています。ご飯のおかずにぴったりでした。具だくさんのそうめん汁といっしょにおいしくいただきました。

「なすとかぼちゃのチーズ焼き」「豆乳スープ」

　今日の献立は「なすとかぼちゃのチーズ焼き」「豆乳スープ」でした。

　濃厚な野菜のチーズ焼きはパンによく合ったおかずです。さっぱりした豆乳スープもおいしかったです。

「白身魚のゆかり揚げ」「キャベツの煮びたし」

　今日の献立は「白身魚のゆかり揚げ」「キャベツの煮びたし」でした。

　ゆかり味の効いた白身魚のフライはさっぱりとした味付けでご飯にあうおかずです。野菜がたくさん入ったキャベツの煮びたしといっしょにおいしくいただきました。

「わかどりのあまから炒め」「もずくのみそ汁」

　今日の献立は，「わかどりのあまから炒め」と「もずくのみそ汁」でした。冷たい冷凍みかんもついています。

　もずくは沖縄特産の海藻の仲間です。もずくに含まれるフコイダン（ねばねば）と豊富なミネラルは健康にとてもよいとされていて，糖尿病，高脂血症，がん予防などにも効果があるようです。また，腸内環境を整える効果もあるそうです。

「塩ラーメン」「トウモロコシ」「ピオーネ」

　今日の献立は「塩ラーメン」「トウモロコシ」「ピオーネ」でした。塩ラーメンは野菜がたっぷりで食べ応えも十分です。

　デザートのピオーネは古都地区でも多く収穫されている甘くておいしいぶどうです。「果物王国」岡山らしいデザートです。

あっさり旨い！「とうがん汁」

　今日は「とうがん汁」「あじのごまだれかけ」「納豆」でした。とうがんは漢字では「冬瓜」と書きます。冬の味覚と思われがちですが，「夏」が旬の野菜で，「冬まで長持ちする」ほどの保存性の高さからこの名がついたそうです。岡山県の牛窓地区は全国有数の産地で，岡山のご当地野菜でもあります。カリウムが多くナトリウム（塩分）を排出するため，高血圧対策によい健康な野菜です。