「豚肉の角煮」と「ゴーヤチャンプルー」と「冷凍パイン」

　今日は，沖縄料理の献立です。豚肉や独特の野菜，かつおなどのだしでうま味を出した沖縄の伝統的な郷土料理「琉球料理」を学校給食風に調理しています。「ゴーヤチャンプルー」は，沖縄を代表する野菜「ゴーヤ」をとうふやかつおぶしなどと一緒に炒めた定番メニューです。「豚肉の角煮」は，角切りにした豚肉を油やしょうゆでトロトロになるまで煮込んだもので，「ラフテー」と呼ばれています。今日も感謝していただきます。