「うま煮」と「梅かつおあえ」

　今日の献立は「梅かつおあえ」です。もやしとキャベツをゆでて，かつおぶしと梅であえています。かつおぶしには「イノシン酸」という成分が多く含まれています。これが「うま味」のもとです。梅には「クエン酸」が含まれていて，体を疲れにくくする働きがあります。「梅かつおあえ」は，おいしくて夏バテに効く献立なんですね。今日も感謝していただきます。