「煮しめ」と「水菜の即席漬け」

　今日は和風の献立です。「煮しめ」と「水菜の即席漬け」が出ました。

　「煮しめ」は，煮汁が残らないよう時間をかけて煮る調理法です。「煮しめる」が転じて「煮しめ」になりました。食感のよい水菜と一緒においしくいただきました。