「サワラのヤンニョムジャン焼き」と「みそチゲ」

　給食週間には国際色豊かなメニューがそろいます。今日は岡山市の国際友好交流都市である韓国（プチョン市）の料理から，「サワラのヤンニョムジャン焼き」と「みそチゲ」の献立でした。甘辛い韓国のりも付いています。

　サワラを焼きながら「ヤンニョムジャン」たれを塗って，更に焼いていきます。「ヤンニョムジャン」は「コチュジャン（韓国風唐辛子みそ）」をベースにいろいろな薬味と調味料を混ぜた「たれ」です。白身のサワラの味が引き立つ逸品です。