「いわしの梅フライ」と「すまし汁」

　６月最後の給食は「いわしの梅フライ」と「すまし汁」でした。日本の伝統食「梅干し」には疲労回復だけでなく食べ物の殺菌作用があります。

　梅に含まれているクエン酸は，殺菌・除菌効果に優れていて，おにぎりやお弁当が腐らないように，微生物のはたらきをおさえる効果が知られていました。また，食べると消化のための胆汁を活発にさせて，食中毒を防ぐ効果もあるそうです。酸っぱい！だけではありません。