「豚肉のしょうが炒め」と「すまし汁」と「冷凍パイン」

　今日の献立は「すまし汁」です。学校給食では，本来の方法でだしを取っています。昆布，かつお，鶏がら，豚骨，煮干しから煮出して使います。今日の「すまし汁」は，ゆっくりともどした昆布を時間をかけてコトコトと煮て，たっぷりのだしかつおをふり入れて「うま味」を十分引き出しています。うま味がきちんと出ていることで，塩が少しでもしっかりした味に仕上がるそうです。今日も感謝していただきます。