「いわしのかば焼き」と「秋なすのみそ汁」

　今日の献立は，今が旬の秋なすを使った「秋なすのみそ汁」です。秋なすは，皮が薄くて水分をたっぷり含んでいます。そのため食感がやわらかく，みずみずしい感じがします。もう一品は「いわしのかば焼き」です。腹開きにしたいわしを油で揚げて，甘辛いタレをからめています。いわしには，DHAやEPAといった体に良い成分がたくさん含まれています。今日も感謝していただきます。