「キムチ煮」と「ナムル」

　今日は「キムチ煮」と「ナムル」の韓国風献立でした。

　「キムチ煮」のキムチは，白菜，大根，きゅうりなどの野菜を塩漬けにし，唐辛子やニンニク，生姜などの薬味で漬け込んで発酵させて作ります。ヨーグルトなどと同じく発酵食品なので，乳酸菌が豊富に含まれています。ピリッとした辛みが食欲をそそります。