「いなかうどん」と「じゃこまめ」

　今日の献立は「いなかうどん」と「じゃこまめ」でした。いなかうどんは具がたっぷり。うまみの詰まったお汁でいただきます。

　「じゃこまめ」は大阪の河内地区の郷土料理のひとつです。大豆を砂糖や醤油などを入れて煮つめ，ちりめんじゃことからめて出来上がり。カルシウムやたんぱく質などの栄養もたっぷりです。