「豚の角煮」と「ゴーヤチャンプルー」

　今日の献立は沖縄でよく食べられている郷土料理，「豚の角煮」と「ゴーヤチャンプルー」でした。

　ちょっぴり苦みのあるゴーヤは体によい栄養がたっぷり含まれた野菜です。ゴーヤに含まれるモモルデシンは胃腸や肝機能の回復を促し，夏バテしない体づくりにぴったりです。他にも 血糖値や血圧を下げるなどの健康効果もあるそうです。角煮の豚肉もビタミン類が豊富で，夏を元気に乗り切るメニューをおいしくいただきました。