「ちらしずし」と「赤だし」

　今日の献立は岡山のご当地メニュー「ちらしずし」と「赤だし」でした。

　「ちらしずし」は，その昔「贅沢な食事をしないように」という倹約の命令が出されたとき，すし桶の底に具を隠して敷き詰め，食べる直前にひっくり返して食べたことが由来と言われています。カリっと揚がったイカの天ぷらと「赤だし」と一緒においしくいただきました。