今日は「コスタリカ・ライス」と「ポテトサラダ」です。コスタリカと言えば，昨年のワールドカップのグループステージで，日本代表が０－１で敗れた中米の国だと思い返す人が多いと思います。実はコスタリカの首都サンホセ市と岡山市は国際友好交流都市の縁があり，長いつきあいのある国でもあります。
コスタリカには「コスタリカ・ライス」という料理があるわけではなく，コスタリカをはじめとした中南米の国々でよく食べられている豆が使われていることや，コスタリカの家庭料理を真似たことからこの名前がついたという話があります。豆，野菜，鶏肉などを炒め，ケチャップで味をつけたルーをご飯にかけて食べます。