「すぶた」と「めかぶスープ」

　今日は中華風献立で「すぶた」と「めかぶスープ」が出ました。

　「めかぶスープ」のめかぶは海草である「わかめ」を取るときに同時に取れる食材です。「わかめ」の根元に位置する部分が「めかぶ」で，上部のひらひらとした葉の部分が「わかめ」です。でも，形や味わいは違っていて，食品としては区別されます。「めかぶ」には体によいとされる栄養が多く含まれ，美容，健康食品として知られています。