「アジのごまだれかけ」と「冬がん汁」

　今日の献立は「アジのごまだれかけ」と「冬がん汁」でした。

　冬瓜（とうがん）は夏から秋にかけて旬の野菜です。冬瓜は貯蔵性が高く，夏に収穫し風通しのいいところに保管すれば冬まで保存できることから「冬瓜」という名前がついたそうです。岡山では主に瀬戸内市牛窓町で生産・出荷されています。