「アジの野菜あんかけ」と「けんちん汁」

　今日で２月も終わりです。献立は「アジの野菜あんかけ」と「けんちん汁」でした。

　「けんちん汁」は鎌倉の建長寺で最初に作られたことが名前の由来になっています。根菜がいっぱい入ったお汁で，精進料理（野菜や豆腐などの植物性の食材のみで作った料理）として広まりました。アジもおいしかったですよ。