「いわしの薬味だれかけ」と「のっぺい」

　「のっぺい」は，日本全国で食べられている郷土料理の一つです。片栗粉でとろみがついていて，里芋などの根菜類が入った煮物をさします。

　学校給食の「のっぺい」には，里芋やにんじん，大根，ごぼうといった根菜が入り，さやいんげんの緑色が彩を添えています。若どり，平天 も入って，栄養満点です。火の通り具合，味のしみ具合が最高で，古都小給食室渾身の一品と言える煮物でした。