今日の給食 (^^)v

「いわしの梅フライ」と「すまし汁」

　梅干しには，疲労回復，殺菌などの効果があります。今日の献立「いわしの梅フライ」にもそんな梅干しが使われています。暑くなって，疲れが出てくる今の季節にぴったりです。暑いと言えば，このフライを揚げる作業も暑い中で大変だったことでしょう。今日も感謝していただきます。

「厚揚げの中華煮」と「くらげともやしの和え物」

　今日の献立は，中華風でした。和え物に入っているくらげは，コリコリとした食感と甘酢味でさっぱりと食べることができました。厚揚げの中華煮には，きくらげが入っていて，こちらの食感も煮物の中のアクセントになっていました。海のくらげと山のくらげを楽しみながらいただきました。

「若どりの粒マスタード焼き」と「クリームスープ」

　６月は毎週どこかで「若どり」が小皿に乗って登場しました。４週目のそして，今月最後の若どりは，「粒マスタード焼き」です。白ワイン，塩，こしょうで下味をつけた若どりをマヨネーズと粒マスタードを付けて表面に焦げ目がつくくらいにこんがりと焼いています。あっという間に食べてしまいました。

「豚肉の塩こうじ炒め」と「かぼちゃのみそ汁」

　６月は「食育月間」で，岡山市の学校給食では，地産地消の食材を多く取り入れた献立を実施しています。今日の「かぼちゃのみそ汁」に入っているかぼちゃは，瀬戸内市の牛窓地区で多く栽培されています。みそ汁に入れると，甘みが出て，より一層おいしくなります。

「チャーシューめん」と「むししゅうまい」

　今日の献立は「チャーシューめん」です。主役はチャーシューなのですが，写真を見てください。わきを固めるにんじん，青にら，たまねぎ，もやし，キャベツ，きくらげが「我こそは」と言わんばかりに丼の中で自己主張をしています。給食調理の先生方は，そんな見た目も食感も栄養価も違う食材を今日もバランスよくコーディネートしてくださっています。

「ドライカレー」と「海そうサラダ」

　学校給食の献立は，季節に合わせていろいろ工夫がされています。今のような暑い時期は，少しでも食欲が増すような献立になっています。今日の「ドライカレー」には，たくさんの種類の香辛料が使われていて，もりもり食べられる味付けになっています。

　濃い味の「ドライカレー」にあっさり味の「海そうサラダ」はナイスコンビと言えます。

「赤魚の甘酢味」と「五目きんぴら」

　学校給食では，赤身や白身の魚，背の青い青魚など様々な魚を使用しています。

　今日の「赤魚の甘酢味」は，白身魚の赤魚を油で揚げて甘酢だれをかけています。暑いときは酢を食べると夏バテ予防にもなりますし，食欲も増します。

「若どりと野菜のケチャップ煮」と「夏だいこんサラダ」

　「若どりと野菜のケチャップ煮」には，かぼちゃ，トマト，なす，えだまめなどの夏野菜がたっぷり入っていました。ケチャップ味が米粉パンとの相性抜群でした。また，「夏だいこんサラダ」には，夏だいこんときゅうりが入っていました。どちらの献立も季節の食材を使っていて，色どりも鮮やかです。

「若どりの照り焼き」と「みそ汁」

　今日の献立の「若どりの照り焼き」は，甘辛い照り焼きのたれがご飯によく合っていました。「みそ汁」には，星形のにんじんが入っていました。

　夏季の給食調理場はとても暑く，調理をするだけでもしんどいはずなのに，「安全，安心，おいしい」だけでなく，子どもたちを楽しませる工夫までしてくださっていることに感謝の気持ちでいっぱいです。

「きつねうどん」と「アーモンド和え」

　うどん屋さんに行ってきつねうどんを注文すると，どんぶりの中には，麺，あげ，ねぎ，天かす，かまぼこなどが一般的ですが，学校給食のきつねうどんには，具材にあげ，かまぼこ，若どり，こんぶ，にんじん，たまねぎ，えのき，根深ねぎが入っていて，大満足のボリュームです。だしは，こんぶとかつおのうま味がたっぷりです。