「さんまの塩焼き」と「いももち汁」
「ポトフー」と「だいこんサラダ」
「いかの揚げ煮丼」と「打ち豆汁」
「打ち豆」は，水にひたした大豆をつぶして，乾燥させた保存食です。雪の多い地方では，冬の間の貴重なたんぱく源として重宝されていました。
今日の献立の「打ち豆汁」には，うち豆の他にさつまいもや油あげ，にんじん，たまねぎ，だいこんなどが入っており，それぞれの食感の違いを楽しむことができました。
「五目ラーメン」と「栗蒸しまん」
給食の献立で季節を感じることはよくあります。旬の食材を使ったり，季節感を出す調理をしたりと工夫がされています。
今日の献立「五目ラーメン」には，紅葉の葉型に型抜きされたにんじんが入っていました。「栗蒸しまん」は，栗がたくさん入っていました。10月も下旬に入ります。深まる秋を感じながらいただきます。
「すき焼き」と「ゆかりあえ」と「りんご」
「今夜は，すき焼きよ。」 昭和４０年～５０年代ごろ，夕飯のごちそうと言えば「すき焼き」でした。何かうれしいことがあった時，家族で囲むすき焼き鍋は，幸せの象徴であった気がします。今では，学校給食でも提供される「すき焼き」ですが，献立の中でも特別感は強い気がします。献立表の中に「すき焼き」の文字を見つけた時は，その日が待ち遠しくなります。今日も幸せな気持ちでいただきました。
「若どりの塩こうじ炒め」と「赤だし」
学校給食では，よく鶏肉を使った献立が提供されます。鶏肉は，体をつくるもとになる上質なたんぱく質を豊富に含み，消化吸収がよいという特徴があります。育ち盛りの子どもたちには，ありがたい食材ですね。
「若どりの塩こうじ炒め」は，鶏肉とにんじん，キャベツ，たまねぎを塩こうじだれで炒めた食欲の秋にご飯がさらに進む献立でした。
「あじのカレームニエル」と「ベーコンスープ」
「あじのカレームニエル」は，カレー味でスパイシーに調理されています。給食前から，校内にはカレー粉の香りが漂っていて，食欲の秋だからでしょうか，「早く食べたい。」という気持ちになりました。また，カレーの風味で魚の匂いも消されていて，とても食べやすかったです。
「ちくわのいそべ揚げ」と「アーモンド入りひじきの五目あえ」
「ちくわのいそべ揚げ」は，魚のすり身でできたちくわが，「いそべ揚げ」という形で青のりと出会い，新しい食べ物に生まれ変わる，まさに海のコラボレーション献立です。風味も見た目も最高です。以前担任した子が，「こんなおいしいもの食べたことがない。」と言っていたのを思い出しました。
「酢豚」と「めかぶスープ」
今日は，中華風献立の中でも，一番人気の「酢豚」です。中華料理店にも負けない具材の多さ。豚肉，たけのこ，にんじん，ピーマンにとろみの付いたあんがかかっていて，ご飯との相性も抜群です。あっさりした「めかぶスープ」とともに，今日も完食です。
「親子丼」と「おかかあえ」
丼物は，早く食べられる，洗い物が簡単など，近年では時短料理のように思われていますが，室町時代には，お客様を迎える料理として食べられていたようです。
今日の献立の「親子丼」には，鶏肉，卵の親子の他にも にんじんやちくわ，高野豆腐，さやいんげんなど，ご近所さんも大賑わいでした。
「ささみのバジルソース焼き」と「ごぼうサラダ」と「ブルーベリージャム」
今日の献立は，１０月１０日の目の愛護デーにちなみ，米粉パンにブルーベリージャムがついていました。ブルーベリーには，アントシアニンという目の健康に良い栄養が多く含まれているそうです。よく見ると，今日の給食も色とりどりです。感謝していただきます。
「ままかりの三杯酢」と「うの花いり」と「みそ汁」
ままかりは，岡山を代表する魚で，「飯(まま）を借る」くらいおいしいということから，その名前がついたと 言われています。
今日の献立「ままかりの三杯酢」は，からっと揚げたままかりに甘酸っぱいたれがかかっていて，ご飯との相性が抜群によかったです。名前の通り，「飯(まま）を借る」くらいのおいしさでした。
「かやくうどん」と「月見だんご」
今年の中秋の名月は，１０月６日（月） です。今日の給食は，中秋の名月にちなみ，「月見だんご」が出ました。そして，「かやくうどん」の中には，ウサギ柄のかまぼこも入っていました。
日本では，平安時代より豊作を祈り，収穫に感謝して，お月さまにお供えをしてきました。そんな伝統を給食にも取り入れています。
スマホやゲーム機と向き合うことが多い現代っ子，今日の夜は，視線を上げて月を眺めてみましょう。
「厚揚げの中華煮」と「華風あえ」
今日は，中華風の献立です。「厚揚げの中華煮」は，やや大きめに切った，じゃがいもやにんじん，厚揚げが存在感を見せていました。チンゲンサイの緑色が目に鮮やかで，たけのこときくらげの食感がボリボリ，コリコリしていて，全体は片栗粉でとろみがついていました。
目でも歯でも舌でも味わえる素敵な給食でした。
「若どりのねぎ塩焼き」と「きのこけんちん汁」
「きのこけんちん汁」には，しいたけ，しめじ，まいたけの３種類のきのこが入っています。きのこがたくさん入っていると，秋らしさを感じます。また，ごぼうや絞り豆腐なども入って，風味豊かで素朴な家庭料理の雰囲気もあります。一つのお椀でたくさんの栄養が取れる伝統的なけんちん汁を味わっていただきました。
「えびカツバーガー」と「野菜スープ」
秋になると，人気のハンバーガーチェーンでは，月見バーガーがメニューに加わります。今日の献立「えびカツバーガー」は，月見とは何の関係もありませんが，丸いえびカツが，お月さまのように見えなくもないと思いながら食べました。バーガーだけでは補えない野菜は，ご覧の通り，スープの中にどっさり入っています。
「蒸ししゅうまい」と「中華炒め」と「ふりかけ」
今日の献立は，中華風です。学校給食では，世界のいろいろな国のいろいろな料理を学校給食風にアレンジして 提供しています。
「中華炒め」は，オイスターソースやごま油を使って，風味や香りも中華風に仕上げています。にんじん，ピーマン，たまねぎ，もやし，キャベツ，たけのこなどの野菜もたっぷりで栄養満点です。
「クリームスパゲティ」と「野菜ソテー（バジル風味）」
今日の献立は，イタリア風です。「クリームスパゲティ」のソースには，ホワイトルウが使われており，スキムミルクや牛乳，白ワインが入っています。学校給食ではさらに薄口しょうゆも入っています。和風イタリアンといったところですかね。
「野菜ソテー（バジル風味）」は，こってりとした「クリームスパゲティ」との相性抜群。さっぱりしたさわやかな味でした。
「いわしのかば焼き」と「秋なすのみそ汁」
「いわしのかば焼き」は，給食の人気メニューの一つです。下味をつけて揚げたいわしに手作りのたれがかかっています。この甘辛いたれをご飯にかけて食べる人も多いです。
「秋なすのみそ汁」は，中みそと赤みそを使った秋限定のこだわりの味です。今日も感謝していただきます。
「白桃チャツネのドライカレー」と「冬瓜入りミックスフルーツ」
今日は，献立名を見ただけで，いったいどんな味なんだろうとワクワクしていました。
「白桃チャツネのドライカレー」は，その名の通り，白桃のチャツネが入っています。りんごやトマトはよく聞きますが，白桃というのは，岡山ならではでしょうか？そして， 「冬瓜入りミックスフルーツ」というのも珍しく，みそ汁に入っていたあの冬瓜がシロップで甘く煮られてフルーツとして出てくるとは驚きです。これも岡山ならではの味なのでしょうか。今日は，新しい岡山の味に出会えた給食でした。
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