給食週間「コスタリカライス」と「セサミサラダ」

　今日は，岡山市の国際友好都市であるサンホセ市のある中南米の国コスタリカをイメージした献立です。白いんげん豆とひよこ豆がたくさん入ったトマト味のソースをご飯にかけて食べます。とり肉やピーマンも入っており，さっぱりとしたさわやかな味に仕上がっています。今日も感謝していただきます。
 

給食週間「五目あんかけそば」と「りんご蒸しまん」

　今日の献立は，「五目あんかけそば」です。五目という名前の通り，たくさんの具材が使われています。豚肉，えび，いか，にんじん，チンゲンサイ，たまねぎ，白菜，もやしなどたくさんの具材をオイスターソースで煮込んであり，スープは，最後の一滴まで味わうことができます。今日も感謝していただきます。

 

「めざし」と「切り干し大根の煮物」と「すいとん」

　１月２４日～３０日は，給食週間です。この期間には，毎年，工夫された献立で給食が出されたり，児童が給食の先生方に感謝の手紙を書いたりします。それにちなみ，今日の給食は，昔の食事を体験する献立です。「すいとん」は，小麦粉を水でまぜただんごを汁に入れて作ります。給食の先生方が一つずつ手作りしてくれています。今日も感謝していただきます。

 

「キムチ煮」と「ナムル」

　今日の献立は，韓国風です。「キムチ煮」は，肉や野菜とキムチを合わせて煮ています。キムチ自体に魚介のうま味があるので，煮物になっても，コクが出て，さらにおいしさが増しています。寒い時期に辛みのある温かい煮物を食べると，体の芯から温まります。今日も感謝していただきます。　
 

「白身魚のマリネ」と「もち麦のスープ」と「ココア牛乳のもと」

　今日の献立は，「白身魚のマリネ」です。マリネとは，酢，油，香辛料などを合わせた調味液（マリネ液）に食材を漬け込む調理法です。マリネ液には，レモン果汁やワインビネガーも入っていて，本格的な一品になっています。それよりも「ココア牛乳のもと」がうれしかった児童が多かったとか......。今日も感謝していただきます。

「マーボー豆腐」と「ばんさんすう」

　今日は，中華料理の献立です。「マーボー豆腐」は，ひき肉と豆腐を辛みのある調味料で煮た料理です。給食の「マーボー豆腐」は，低学年の子でも食べやすいように辛さは控えめになっています。ご飯が進む人気の献立です。今日も感謝していただきます。
 

「ハッシュドビーフめん」と「ブロッコリーサラダ」

　今日は洋食の献立「ハッシュドビーフめん」です。薄切りにした牛肉とたまねぎを炒めて，デミグラスソースで煮込んでいます。赤ワインも入っていて，本格的です。具材では，牛肉やたまねぎもおいしいのですが，マッシュルームが格別です。もちろん岡山県産です。今日も感謝していただきます。
 

「煮しめ」と「小魚のごまがらめ」と「りんご」

　今日の献立の「煮しめ」は，だし汁としょうゆで具材を煮汁がなくなるまでじっくりと「煮しめる」料理です。お正月におせち料理で食べた人もいると思います。給食の「煮しめ」は，里芋，にんじん，れんこん，ごぼうといった根菜がたっぷり入っているのが特徴です。もちろん給食の先生方の愛情もたっぷりです。今日も感謝していただきます。　
 

「いわしの香味揚げ」と「たぬき汁」

　今日の献立は「たぬき汁」です。初めてこの名前を聞いたときは，本当に狸の肉が入っているのかと思いましたが，違っていました。こんにゃくを肉に見立てて作った精進料理の一種だそうです。給食の「たぬき汁」には，ひだの入った板状のこんにゃくが使われており，火の通りや味しみも良く，食感も肉に似ている(?)感じがします。今日も感謝していただきます。
 

「若どりのマーマレード焼き」と「野菜ソテー」

　今日の献立「若どりのマーマレード焼き」は，給食の中でも人気のメニューです。マーマレードの甘みと酸味が鶏肉を柔らかくし，風味を豊かにします。一説には柑橘系の香りが集中力を高めるのに効果があるとか。本当なら，今日の午後の授業はどのクラスも活気づいていたに違いありません。今日も感謝していただきます。
 

「あなごの卵とじ丼」と「みそ汁」

　今日の献立は，「あなごの卵とじ丼」です。「卵とじ」は，汁の多い煮物に卵をといたものを流し入れて仕上げる温かくて水分がたっぷりの料理です。甘辛く味つけされたあなごを卵でとじて，ご飯にかけて食べる今日の給食。読んだだけでおいしいと分かりますよね。今日も感謝していただきます。
 

「豚肉の塩こうじ炒め」と「けんちん汁」

　「豚肉の塩こうじ炒め」で使われている塩こうじは，米と塩で作られる発酵食品です。焼き物だけでなく，炒め物の調味料としても使われます。炒め物に塩こうじを使うことで，旨味を加えることができるそうです。今日の給食は，にんじんやキャベツ，たまねぎにもしっかりと旨味がしみていました。今日も感謝していただきます。
 

「さわらの照り焼き」と「七福煮なます」

　今日は，おせち料理の献立です。「ぶり」や「さわら」は，成長していく間に名前が変化していくため「出世魚」と呼ばれており，大変縁起が良い魚とされています。ちなみに「さわら」は，成長するにつれて，さごし→やなぎ→さわらというふうに名前が変化します。おせち料理にはいろいろな意味が込められています。調べてみると楽しいですよ。今日も感謝していただきます。

 

３学期最初の給食「ミートボールと大豆のケチャップ煮」と「チーズサラダ」

　今日から３学期の給食が始まりました。「ミートボールと大豆のケチャップ煮」は，トマトケチャップだけでなく，フレッシュトマトも一緒に煮てあるので，さわやかな酸味が感じられました。じゃがいも，たまねぎ，しめじ，にんじんなどの具材もたっぷり入っていて，味，見た目，栄養，全てのバランスが取れた献立です。今日も感謝していただきます。 

２学期最後の給食「キムチラーメン」と「チヂミ」

　今日で２学期の給食が終わります。今日は韓国風の献立です。「キムチラーメン」には，白菜キムチが入っています。通常のキムチなので，低学年の中には「からい」と感じる子もいるかもしれませんが，寒い日にピリッとした唐辛子を食べると体がホカホカしてきます。今日も感謝していただきます。

　２学期も安心，安全でおいしい給食を提供してくださった古都小給食室の先生方に心より感謝します。　 

「いりどうふ」と「おひたし」

　今日の献立の「いりどうふ」には，2種類の豆腐が入っています。しぼり豆腐と高野豆腐です。しぼり豆腐は，しっかりした食感で，高野豆腐は，だしのしみ込んだやわらかい食感です。料理自体の素朴な温かさと給食の先生方の温かさが体と心にしみます。今日も感謝していただきます。
 

「さわらのゆずみそかけ」と「白玉汁」

　冬至も近いので，ゆず＝ゆず湯といったイメージが強い「ゆず」ですが，ゆずみそにしたり，あえ物などに少し加えたりすると，香りが高くさっぱりとした味わいになります。今日の献立の「さわらのゆずみそかけ」には，今が旬のゆずが使われています。「ゆずみそ，けっこう好きなんよ。」と小学２年生がいうほどのおいしさです。 今日も感謝していただきます。

「ココアパン」と「ボルシチ」と「ツナサラダ」と「一口ゼリー」

 　今日の献立「ボルシチ」は，東ヨーロッパや北アジアの一般的な家庭料理です。ビーツという赤かぶの一種を肉や野菜と合わせて煮込んで作ります。給食では，ビーツの代わりに白いかぶが入っています。じゃがいも，にんじん，かぶの食感の違いが楽しめて，心も体も温まります。今日も感謝していただきます。

「トマトピラフ」と「若どりのスパイス揚げ」と「マカロニスープ」

　今日は，１年に１度のクリスマス献立です。子どもたちが大喜びなのはもちろんですが，先生たちからも人気の献立です。華やかな献立が給食時間をいつも以上に楽しくしてくれます。友達や先生と楽しい雰囲気で食事をすると，心が豊かになります。 今日も感謝していただきます。

「みそうどん」と「ふくふく豆」と「りんご」

　今日の献立の「みそうどん」は，みそ仕立てのだしの中に豚肉，油あげ，こんにゃく，ごぼう，たまねぎ，はくさい，しょうが入っていて，栄養満点です。しょうがの効果もあって，食べると体が温まります。 寒い季節にぴったりですね。今日も感謝していただきます。